Où manger le meilleur sandwich sur la Côte d’Azur ? Cette boulangerie près de Cannes brille au concours national

Aman­dine Brai­da, lau­réate de l’épreuve locale regroupant la Provence-Alpes-Côte d’Azur et la Corse, a décroché la troisième place lors du pre­mier con­cours nation­al du sand­wich.

Vous êtes à la recherche d’une boulan­gerie pour déguster un bon casse-croûte sur la Côte d’Azur ? Fon­cez décou­vrir cette adresse récem­ment récom­pen­sée lors du con­cours du meilleur sand­wich de France.

Organ­isé par la Con­fédéra­tion Nationale de la Boulan­gerie-Pâtis­serie Française (CNBPF), cet événe­ment a rassem­blé 15 experts de toute la France, réu­nis sur le parvis de Notre-Dame à Paris, le 16 mai dernier.

Pour cette pre­mière édi­tion, les con­cur­rents devaient pré­par­er trois types de sand­wichs à par­tir d’un panier sur­prise : un végé­tarien, un aux pro­duits de la mer et un à base de viande. Après avoir con­fec­tion­né leurs créa­tions, un jury de pro­fes­sion­nels les a éval­uées et a annon­cé les résul­tats le jour même.

C’est une bonne nou­velle pour la Région Sud et la Corse, qui grâce à Aman­dine Brai­da, ont atteint la troisième place. Cette boulangère de la Côte d’Azur est mon­tée sur le podi­um aux côtés de Lucie Saby, représen­tant l’Auvergne-Rhône-Alpes, qui a ter­miné deux­ième, et du vain­queur, l’Alsacien Dori­an Kitzinger.

Une candidate originaire d’Antibes

La com­péti­tion s’est déroulée en deux étapes. Les boulangers ont d’abord reçu les ingré­di­ents néces­saires à leurs pré­pa­ra­tions le 15 mai, avec une heure pour réalis­er les pâtes et les gar­ni­tures.

Le lende­main, ils ont dis­posé de cinq heures pour assem­bler les sand­wichs. Le jury a ensuite éval­ué les créa­tions sur plusieurs critères : organ­i­sa­tion, pro­preté, apparence, arôme, saveur, équili­bre des tex­tures, facil­ité de con­som­ma­tion et présen­ta­tion.

Aman­dine Brai­da exerce son méti­er chez “Pirate Bak­er”, une bou­tique située au 1 avenue ami­ral Courbet à Antibes Juan-les-Pins.

En févri­er dernier, elle avait rem­porté le con­cours région­al, gag­nant ain­si le droit de représen­ter sa région lors de la grande finale à Paris, où elle a bril­lam­ment défendu les couleurs locales.

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